EATPIA | フィッシュ ハウス オイスター バー　恵比寿東口 恵比寿 Fish House Oyster Bar Ebisu

新鮮なオイスターを味わえる、このフィッシュ・ハウス・オイスター・バー恵比寿東口店があるのは恵比寿から白金高輪に向かうバスの路線沿い。ワインの品揃えなどは若干異なるが、基本的に味わえる生ガキや料理などメニューの内容は恵比寿西1丁目の五叉路で存在感を輝かせるフィッシュ・ハウス・オイスター・バー本店と同じもの。

であれば何故、敢えて恵比寿駅東口から少し歩いてこの店まで行く必要があるのか？

その答えは、『ここには他のオイスター・バーにはない不思議な魅力があるから』という極めて感覚的なもの。

座席数も多く、ゆったりしてカジュアルな空間が特徴のフィッシュ・ハウス・オイスター・バー本店と比べて、ここ東口店は小さくアットホームな雰囲気。そして何故かオイスター・バーというよりは、小さなレストランもしくはビストロで食事をしているように錯覚させてくれる不思議な何かが此処にはある。

以前この場所で営業していたのは、今は木場に移転した『アタゴール』。更に、その前にあったのは、同じ店名を平仮名にした初代『あたごーる』。この20年以上にわたりフランス料理のレストランがあった場所を引き継いで、オイスター・バーを開く為に店内を改装するに際し、オーナー・シェフの松下敏宏は『レストランの魂』がそこに宿るのを感じ、敢えて改装を最小限に止めたほど。

このオイスター・バーで食事をするのは平均年齢若干高めの男女。残業を終えた女性が集まり、何種類もの生ガキを程好く冷えた白ワインのボトルと一緒に食べ比べていたり、少し年配のカップルが落ち着いた雰囲気を醸し出しながら食事をしていたりするのは他のカジュアルなオイスター・バーでは見かけない、レストランならではの光景。

もう1つこの小さなオイスター・バーに人が集まる理由は、ここでは常に新鮮な生ガキを味わえるだけでなく、牡蠣やシーフードを使った料理が、当り前ではあるが美味しいという事。西口にあるフィッシュ・ハウス・オイスター・バー本店と同様に、この東口店でも経験豊かな料理人がいるのが特徴。アメリカのオイスター・バーでは定番のロックフェラーや写真にある焼き牡蠣の盛り合わせ等を味わってみれば、火の入れ方やソースの味わいなどもプロの仕事である事が判るはず。

Serving fresh select oysters all year around, Fish House Oyster Bar East is located on a street that forms the bus route from Ebisu to Shirokane. What you have here is the same selection of oysters you can taste at Fish House Oyster Bar on the other side of Ebisu station, but the wine selections are slightly different. 

Naturally, you may ask the simple question: Why should I go to this place if I can have the same fresh oysters at the original Fish House Oyster Bar?

EATPIA’s answer is simple but vague: This bar has something mysterious no other oyster bars have in Tokyo. 

While the original Fish House Oyster Bar is spacious and casual, this one on the east side of Ebisu station has a very cozy and at home atmosphere. This oyster bar has something which makes you feel like as if you are dining at restaurant or bistro, instead of at a bar.

Before this cozy version of Fish House Oyster Bar opened, at this very premises was A Ta Gueule which has now transplanted itself to much bigger premises in Kiba. And before that there was another French restaurant with the same name which is spelled in hiragana in Japanese. At this location, the owner-chef of Fish House Oyster Bar, Toshihiro Matsushita somehow felt the “spirit of restaurant” and decided to keep the overhaul to a minimum to maintain the spirit.

Dining at this oyster bar are people with a more mature sense of culinary pleasure than people you see at other casual dining spots. On any given night, you may see groups of ladies getting together to taste different oysters while drinking white wine by the bottle or an older couple quietly and serenely enjoying dinner.

What really sets this oyster bar apart from other oyster bars is that  here they also serve great seafood dishes, in addition to simply serving fresh oysters. Just as at the original Fish House Oyster Bar, this cozy version of the original has an experienced chef working behind the bar. If you try “Oyster Ajillo” which is pictured above or Rockefeller which is an oyster bar standard, you will definitely understand they are very professionally prepared.